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深度解密,广东吃货热爱的樱桃酱是如何产生的

来源:网络整理 作者:采集侠 人气: 发布时间:2016-05-26
摘要:深度解密,广东吃货热爱的樱桃酱是如何产生的

一瓶来自海拔2500米高原的樱桃酱,是如何征服广东吃货的

立夏后,5月天,雷雨阵阵。

“一树樱桃带雨红”,终于等到这水灵灵、甜蜜蜜的樱桃儿成熟了。

新鲜樱桃,香甜多汁、清香四溢,极好吃;进阶吃货,则爱将她制作成樱桃酱,抹在面包上,做个红酒冻,或是做个樱桃烤鸭,都是无敌的美味。

人道是,樱桃好吃树难栽,樱桃酱更是制作不易,这可是樱桃果精华的浓缩。

一瓶樱桃酱,如何从海拔2500米的丽江高原,来到广东人的餐桌,征服见多识广又挑剔多金的广东吃货?

一瓶来自海拔2500米高原的樱桃酱,是如何征服广东吃货的

先来听听种树人老和的故事——

丽江纳西百年老宅的主人老和,守在海拔2500米的原乡种植十多年,守着这二十几亩的土地。

靠天吃饭的人,只管低头劳作。

当春夏交替时节,樱桃成熟,大丰收开心极了。可偏偏樱桃是个娇气的姑娘家,新鲜摘下的樱桃存放期不能超过2天。

幸而聪明的劳动者,不愿浪费辛勤的汗水,所以每年熬制樱桃酱也成了习惯。

百年老宅的厨房里,柴火噼哩啪啦,火光映得人面绯红。

一瓶来自海拔2500米高原的樱桃酱,是如何征服广东吃货的

老和用的是古法熬制,用柴火慢炖细熬出的樱桃蜜,纯天然无添加,酸甜如乡愁,真淳如乡愿,沁人脾肺消暑解郁。

这样一瓶樱桃酱,可以说既是吃货的最爱,也是爱美人士的首选。

樱桃酸所含蛋白质、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,其中含铁量尤高,常吃可令皮扶光滑润泽,故又称“美容果”。如果你拿到这一罐精心酿制的樱桃酱,可以这样食用。让这一季春夏佳酿,在一整年的餐桌上变着花样出现,让生活变得意趣盎然。

一瓶来自海拔2500米高原的樱桃酱,是如何征服广东吃货的

樱桃酱的6种打开方式

樱桃酸所含蛋白质、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,其中含铁量尤高,常吃可令皮扶光滑润泽,故又称“美容果”。如果你拿到这一罐精心酿制的樱桃酱,可以这样食用。让这一季春夏佳酿,在一整年的餐桌上变着花样出现,让生活变得意趣盎然。

1、如蜂蜜般在水中拌开喝下,在夏日最能润喉沁脾。

2、涂抹面包,拌凉面。

3、倒入冰棍模中冷冻成清香酸甜的樱桃冰棍。或加入红酒提味,做成樱桃红酒冰。

4、作为原料,做成樱桃蛋糕、樱桃馅包子、樱桃酥饼。

5、樱桃酱和红酒按照一定比例混合,放在冰箱内冻成冰块,盛夏时节含在口中,让你清凉到舌根,一醉到心底。

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责任编辑:采集侠
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